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(轉載)寒天粉vs.洋菜粉
洋菜粉~取自於單軸型紅藻體石花菜！這個台灣就有..而且很多
小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅 藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典《本草綱目》或是《本草經集注》、《本草拾遺》等中，都記載著海藻有助治療支氣管 炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯 示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值 很高。
其實洋菜一直是營養師的好幫手，因為現代人通常都有攝食過量的問題，再加上糖尿病等慢性病，以及肥胖人口增加，都必須做飲食的控制， 但由於錯誤的飲食習慣很難一下子改掉，而人們又已經習慣利用甜食來滿足生理及心理的需求，因此食量大，將胃口養大了,因此營養師在指導民眾減重時常以幾乎 無熱量的洋菜來增加減重者的飽足感。
